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WarenkorbTomaten San Marzano (400 gr)
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Die Slow Food Feinschmecker Tomate vom Fusse des Vesuvs.
San Marzano Tomaten sind das pure Gegenteil von hors-sol-Tomaten, die auf Steinwollbetten unter künstlichen Bedingungen heranwachsen und schlussendlich doch nach nichts schmecken.
Das Bauerndorf San Marzano liegt am Fuss des Vulkans Vesuv in der Nähe von Neapel. Nach ihm wurden die berühmten Tomaten benannt. Die längliche ‚San Marzano‘ Tomate zeichnet sich durch ein ursprüngliches, intensives Tomatenaroma aus. Gleichzeitig eignet sie sich hervorragend für die Konservierung.
Leider, oder zum Glück, können die zarten ‚San Marzano‘ Tomaten nicht im grossen Stil industriell verarbeitet werden. Aus diesem Grund sind sie in Vergessenheit geraten. Mit der Unterstützung der örtlichen Behörden und der ‚Slow Food‘ Bewegung konnte die Sorte jedoch gerettet werden. Dank Abnahme-Garantien haben sich seit den Neunzigerjahren immer mehr Bauernbetriebe wieder dem Anbau dieser wertvollen Tomatensorte verschrieben. Die Tomaten werden von Hand aus den Sträuchern gepflückt, aussortiert und schonend weiterverarbeitet. Die fruchtbare Vulkanerde sowie das ausgeglichene Mittelmeerklima tragen wesentlich dazu bei, dass die ‚San Marzano‘ Tomaten von Feinschmeckern auf der ganzen Welt wieder geschätzt werden.
Qualität hat jedoch ihren Preis. Für 'San Marzano' Tomaten mit Herkunftsbezeichnung ist die Preisdifferenz gegenüber Massenprodukten bestimmt gerechtfertigt.
Qualität hat jedoch ihren Preis. Für 'San Marzano' Tomaten mit Herkunftsbezeichnung ist die Preisdifferenz gegenüber Massenprodukten bestimmt gerechtfertigt.
Füllmenge: 400 gr
Abtropfgewicht: 260 gr
Abtropfgewicht: 260 gr
DOP (Denominazione d'Origine Protetta) ist das italienische Siegel
für Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Es entspricht
dem französischen AOC und im EU-Recht PDO (Protected Designation
of Origin).
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